РАТАТУЙ(вариация)

• 
  Итак РАТАТУЙ
  что нам понадобится :
  Овощи:
  1. Синенький он же Баклажан
  2. Кабачок
  3. 5 помидоров
  4. 2-е красные луковицы
  5. Желтый перец ( в идеале половина перца)
  
  
  
  Специи:
  
  1. Тимьян - Tijm ( в идеале свежий)
  2. Чеснок - Knoflook ( в идеале свежий мелко нарезанный или тертый)
  3. Орегано - Oregano (в идеале свежий розмарин)
  4. Черный перец
  5. Оливковое масло ( в идеале подсолнечное категорически не применять!!!)
  6. Томатный сок или расфигачить 4 помидора в блендере
  
  Все овощи основательно нарезаем как на фотках :
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  начинаем колдовать
  
  
  
  
  вываливаем томатный фрэш в удобную посудину
  
  
  
  добавляем тимьян
  
  
  
  чеснок
  
  
  
  орегано или розмарин
  
  Начинаем выкладывать овощи:
  
  
  
  Баклажан
  
  
  
  Помидоры
  
  
  
  Лук
  
  
  
  Кабачки
  
  Очень важно соблюсти очередность , иначе баклажан впитает сок лука и получится горькая каша !!!
  
  
  
  Вот то что примерно должно получиться
  
  можно выкладывать овощи по кругу, перпендикулярно или тупо покрошить все в кучу , главное отгородить баклажан от лука
  
  
  
  Добавляем желтый перец , обильно поливаем оливковым маслом (подсолнечное нет - нойт - ней - ХАРАМ!!! ) , черный перец , соль по вкусу ( я не добавлял, но в идеале можно немного морской соли)
  
  
  
  И в духовку , 40 мин. 110-130 градусов и 20мин. 160-180 градусов
  духовку можно не разогревать овощи должны постепенно по мере нагревания впитывать приправы
  
  вот и все , через час пускания слюны от ароматов получаем результат :
  
  
  
  Приятного аппетита !!!